氯化钙有食品级氯化钙和工业级氯化钙。
食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。
氯化钙作为食品添加剂，干燥剂圆球颗粒氯化钙，在食品行业应用比较广泛，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：
1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料。
3、调制水。
4、甜汁甜酱。
5、果酱。
无水氯化钙和二水氯化钙的三大不同：
1、存在形式：无水氯化钙和二水氯化钙是按照物质中氯化钙分子存在形式来分类的。无水氯化钙中基本不含水，只有少量的外在水份（约几个百分点）；二水氯化钙中每个氯化钙分子以带两个结晶水形态存在，物质中含水量较高（这并不代表其质量不好，只是物质的一种存在状态）。
2、外观：无水氯化钙一般为球状直径2-6毫米，二水氯化钙一般为片状，片厚1-2毫米。颜色如纯度高为白色，纯度低相应白度低一些。
3、净含量：无水氯化钙中氯化钙净含量为90%或94%以上，二水氯化钙中氯化钙净含量为70%左右。
氯化钙，一种由氯元素和钙元素组成的盐，海化二水氯化钙片状74含量，化学式为CaCl2。微苦，无味。它常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解，所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料和生物学等多个方面均有重要的应用价值。氯化钙对氨具有突出的吸附能力和低的脱附温度，在合成氨吸附分离方面具有很大的应用前景。但由于氯化钙不易形成稳定的多孔材料，制冷剂化水氯化钙，与气氨的接触面积小，氯化钙，并且在吸附、解吸过程中容易膨胀、结块，因此使之难以在这方面付诸实际应用。将氯化钙担载于高比表面载体上，可以大大提高氯化钙与气氨的接触面积。
日常主要用途
1.干燥剂：我们在购买时，衣服里、鞋子里等等都会有一小袋的干燥剂，这是为了保护衣服、鞋子不受潮，这种干燥剂的主要多数是氯化钙制作而成的。
2.除雪剂：在一些雨雪多的地区，如北方多地的道路、停车场等多用氯化钙来除雪化冰。
3.脱水剂：氯化钙用作脱水剂来生产醇、酯、醚。
4.精炼剂：在铝镁冶金中，可作为精炼剂。
5.絮凝剂：在食品行业作为豆制品的絮凝剂。
6.防火剂：氯化钙可作为纺织物的防火剂
7.防尘剂：氯化钙可用作路面的防尘剂
8.加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。
9.用于农业。
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